Potensi edible film protein whey terdenaturasi panas untuk memperbaiki kualitas keju gouda
| Main Author: | Abdul Manah (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Brawijaya. Jurusan teknologi hasil ternak (-) |
| Other Authors: | Manik E. Sawitri, Khotibul Umam (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2006
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Fakultas Peternakan, Univesitas Brawijaya |
|---|---|
| Physical Description: |
viii, 84 lembar : ilus. ; 30 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 47 |