Studi tentang karakteristik tepung pati singkong termodifikasi oksidasi dan aplikasinya sebagai filling agent pada makanan berbasis daging ikan
| Main Author: | Titiek Indhira Agustin (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Hang Tuah . Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Mahmiah (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|