Studi tentang karakteristik tepung pati singkong termodifikasi oksidasi dan aplikasinya sebagai filling agent pada makanan berbasis daging ikan
| Main Author: | Titiek Indhira Agustin (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Hang Tuah . Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Mahmiah (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh LPPM Universitas Hang Tuah |
|---|---|
| Physical Description: |
x, 71 lembar : ilus.berwarna ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 40-42 |