Mempelajari substitusi terigu dengan tepung labu kuning (Cucurbita moschata, ex. Poir) terhadap karakteristik roti manis yang dihasilkan
| Main Author: | Ni Wayan Wisaniyasa (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Udayana. Fakultas Teknologi Pertanian. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Ni Nyoman Wisaniyasa (-), Agus Selamet D. |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|