Modifikasi pati dengan debranching enzyme dan perlakuan fisik/kimia untuk menghasilkan tepung pra-masak tinggi resistant startch dan pengembangannya sebagai makanan kesehatan
| Other Authors: | Siti Narsito Wulan (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Item Description: |
Laporan Penelitian Dosen Muda |
|---|---|
| Physical Description: |
vii, 28 lembar : ilus ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 20-21 |