Rekayasa tekstur, pemekaran, dan serapan minyak pada penggorengan dan panyangraian makanan berpati
| Main Author: | Budi Rahardjo (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Gadjah Mada Fakultas Teknologi Pertanian (-) |
| Other Authors: | Pudji Hastuti (-), Rochmadi |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2008.
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada |
|---|---|
| Physical Description: |
xiv, 75 hlm. ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 66-70 |