Pengembangan model pengawet alami dari ekstrak lengkuas (languas galangal), kunyit (curcuma domestica) dan jahe (zingiber officinale) sebagai pengganti formalin pada daging dan ikan segar
| Main Author: | ENI Purwani (-) |
|---|---|
| Other Authors: | Estu Retnanintyas (-), Dyah Widyowati |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
2008
|
| Subjects: |