Pengembangan model pengawet alami dari ekstrak lengkuas (languas galangal), kunyit (curcuma domestica) dan jahe (zingiber officinale) sebagai pengganti formalin pada daging dan ikan segar
| Main Author: | ENI Purwani (-) |
|---|---|
| Other Authors: | Estu Retnanintyas (-), Dyah Widyowati |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
2008
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian ini disahkan oleh Lembaga Penelitian Dibiayai Ditlit dan Pengabdian Masyarakat. Ditjen Dikti Depdiknas |
|---|---|
| Physical Description: |
viii, [98] lembar : ilus. ; 29 cm |
| Bibliography: |
Termasuk bibliografi |