Rekayasa desain static ohmic heater sebagai alternatif teknologi pasteurisasi/sterilisasi produk pangan yang sensitif terhadap panas
| Main Author: | Dadi Rusendi (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Udayana (-) |
| Other Authors: | Lubis, Rubianto Abd (-), Asri Widyasari |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Bandung :
Universitas Padjadjaran
, 2007.
|