Pemanfaatan ekstrak bawang putih (Allium sativum) dan kayu manis (Cinnamomum burmanii Bl.) sebagai suplemen ragi dalam prosws fermentasi tape
| Main Author: | Ni Made Susun Parwanayoni (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Udayana (-) |
| Other Authors: | Ni Luh Suriani (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Denpasar :
Universitas Udayana
, 2008.
|