Produksi antimikroba dari metabolit bakteri asalam laktat dan monoasilgliserol minyak kelapa serta aplikasinya dalam pengolahan pangan
| Main Author: | Asriani Hasanuddin (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Negeri Tadulako. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Betty Srilaksmi Jenie (-), Syahraeni Kadir |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2007.
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian Universitas Tadulako |
|---|---|
| Physical Description: |
vii, [145] lembar : ilus. ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar [133] |