Produksi biolaktat kering kultur campuran lactobacillus sp dan saccharomyces cereviceae, serta aplikasinya pada produk berbasis serealia
| Main Author: | Widya Dwi Rukmi Putri (-) |
|---|---|
| Other Authors: | Dian Widya Ningtyas (-), Tri Dewanti W |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Malang :
Universitas Brawijaya
, 2007
|
| Subjects: |
| Physical Description: |
vii, 75 hlm. : ilus. ; 28 cm |
|---|---|
| Bibliography: |
Bibliografi : hlm. 68 |