PEMANFAATAN DAGING MERAH DARI LIMBAH TUNA LOIN DALAM PENGOLAHAN KECAP IKAN

oleh Moniharapon, Trijunianto; Universitas Pattimura, Pattipeilohy, Fredy; Universitas Pattimura
Terbitan: Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon, 2016

APLIKASI PENGAWET ALAMI ATUNG (Parinarium glaberimum, HASSK) PADA INDUSTRI TUNA LOIN DI DUSUN PARIGI DESA WAHAI

oleh Moniharapon, Trijunianto; Universitas Pattimura, Pattipeilohy, Fredy; Universitas Pattimura, Mailoa, Meigy N.; Universitas Pattimura, Soukotta, Lilian M.; Universitas Pattimura
Terbitan: Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon, 2019

APLIKASI LARUTAN ATUNG (Parinarium glaberimum, Hassk) DAN KONSENTRASI TEPUNG PADA PENGOLAHAN BAKSO DARI SURIMI DAGING MERAH IKAN TUNA PADA KELOMPOK USAHA MASYARAKAT DI PARIGI WAHAI...

oleh Pattipeilohy, Fredy; Universitas Pattimura, Moniharapon, Trijunianto; Universitas Pattimura, Gaspersz, Febe F.; Universitas Pattimura, Mailoa, Meigy N.; Universitas Pattimura, Sormin, Raja B.D.; Universitas Pattimura, Soukotta, Lillian M.; Universitas Pattimura, Soukotta, Imanuel V.; Universitas Pattimura
Terbitan: Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon, 2020