Kadar Antinutrisi, Profil Protein, dan Karakteristik Tepung Talas (Colocasia esculenta) yang Difermentasi dengan Menggunakan Bakteri Lactobacillus plantarum
| Main Authors: | Wewo, Maria Natalia, Dr. Sasangka Prasetyawan, , MS,, Dr. Arie Srihardyastutie,, S.Si., M.Kes. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193085/1/MARIA%20NATALIA%20WEWO.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193085/ |