Pengaruh Penambahan NaCl dan Lama Fermentasi terhadap Perubahan Kadar Oksalat dan Asam Total pada Fermentasi Kubis (Brassica oleraceae) menggunakan Lactobacillus plantarum
| Main Author: | Kresmonia, Yolanda |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/183646/1/0520090323-%20Yolanda%20Kresmonia.pdf http://repository.ub.ac.id/183646/ |
| ISBN: |
9780520090323 |
|---|