Ekstraksi Minyak Melati (Jasminum Sambac) Dengan Metode Maserasi (Kajian Lama PEF (Pulsed Electric Field) dan Lama Perendaman n-heksan
| Main Author: | Aldi, ArulPradana |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/149922/1/Skripsi_arul_A5.pdf http://repository.ub.ac.id/149922/ |
Daftar Isi:
- Bunga melati mengandung bau wangi yang banyak di manfaatkan untuk dijadikan minyak atsiri. Minyak atsiri adalah minyak yang mudah menguap dan terkandung di dalam tanaman salah satunya bunga melati. Minyak atsiri bunga melati dapat diperoleh dengan cara diekstraksi dengan metode maserasi. Metode ini memiliki kelemahan yaitu kualitas dan rendemen yang dihasilkan rendah. Oleh karena itu diperlukan perlakuan pendahuluan yang mempermudah proses ini sehingga dapat memperbaiki kualitas dan rendemen ekstrak minyak atsiri. Perlakuan pendahuluan yang dimaksud adalah PEF (Pulsed Electric Field). Pulsed Electric Field (PEF) umumnya dipahami sebagai metode yang cepat, non-termal, dan sangat efektif untuk ekstraksi senyawa intraseluler. Perlakuan ini melibatkan penggunaan listrik tegangan tinggi dari beberapa mikrodetik ke dalam produk pangan yang ditempatkan atau lewat di antara dua elektroda. Tujuan penelitian adalah mengetahui kombinasi yang tepat antara lama PEF dan lama perendaman n-heksan untuk meningkatkan rendemen dan kualitas minyak atsiri melati. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 2 faktor, yaitu lama PEF (5, 10, dan 15 detik), dan lama perendaman n-heksan (2 dan 4 jam) masing-masing diulang sebanyak 3 kali sehingga didapatkan total perlakuan sebanyak 18 satuan percobaan. Dari 18 perlakuan tersebut akan diuji rendemen, berat jenis dan indeks bias. Data di olah menggunakan analisis ragam serta diuji menggunakan DMRT (Duncan Multiple Range Test). Perlakuan terbaik dipilih berdasarkan rendemen, berat jenis dan indeks bias tertinggi, serta di uji dengan GC-MS untuk mengetahui kandungan minyak atsiri melati. Perlakuan terbaik diperoleh dari kombinasi lama PEF 15 detik dengan lama perendaman n-heksan 4 jam, memiliki karakteristik berupa rendemen sebesar 0,550%, indeks bias sebesar 1,490, dan berat jenis 0.870, dengan kandungan Benzyl acetate sebesar 1,796%, linalool sebesar 3,609%, cis-3-hexenly benzoate sebesar 1,287%, methyl palmitate sebesar 0,574%, farnesense sebesar 5,017%. total wax didapatkan 41,779%, komponen lain sebesar 45,932%, serta perlu adanya perbandingan hasil dengan metode enfluerasi untuk mengetahui perbandingan hasilnya, sehingga dapat diketahui penerapan metode mana yang lebih optimum.