Kombinasi Aplikasi Minimal Heat Treatment Dan Pulsed Electric Field (PEF) untuk Menginaktivasi Total Mikroba dan Bakteri Asam Laktat pada Sari Buah Jeruk
| Main Author: | Wirayanti, Dani |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/148599/1/051103065.pdf http://repository.ub.ac.id/148599/ |