Pengaruh Waktu Penyimpanan Pada Aplikasi Edible Film Gluten Terhadap Sifat Kimia dan Fisik ( aktivitas air, kadar air, tekstur dan mikrostruktur) keju Gouda
| Main Author: | EvanlindaMegawati |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/136437/1/050900462.pdf http://repository.ub.ac.id/136437/ |