Cover Image

KANDUNGAN ANTINUTRISI, LOGAM BERAT DAN CEMARAN BIOLOGIS TEPUNG BUAH Sonneratia spp DAN Rhizophora mucronata DARI KABUPATEN KUPANG

Main Authors: Koeslulat, Ermi E, Prabawa, Sigit B
Other Authors: Balai Penelitian dan Pengembangan Lingkungan Hidup dan Kehutanan Kupang
Format: Article info application/pdf Journal
Bahasa: ind
Terbitan: Center for Forest Biotechnology and Tree Improvement (CFBTI) , 2019
Subjects:
Sonneratia spp
Rhizophota mucronata
antigizi
logam berat
cemaran biologi
Online Access: http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594
http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594/4898
http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/downloadSuppFile/5594/648
ctrlnum --ejournal.forda-mof.org-ejournal-litbang-index.php-index-oai?verb=ListSets:article-5594
fullrecord <?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title lang="id-ID">KANDUNGAN ANTINUTRISI, LOGAM BERAT DAN CEMARAN BIOLOGIS TEPUNG BUAH Sonneratia spp DAN Rhizophora mucronata DARI KABUPATEN KUPANG</title><creator>Koeslulat, Ermi E</creator><creator>Prabawa, Sigit B</creator><subject lang="id-ID">Sonneratia spp, Rhizophota mucronata, antigizi, logam berat, cemaran biologi</subject><description lang="id-ID">Ekosistem mangrove memiliki fungsi dan manfaat yang sangat penting. Namun demikian, degradasi mangrove terus meningkat karena aktivitas manusia yang berlebihan. Pemanfaatan buah mangrove merupakan salah satu cara alternatif untuk mengubah pemanfaatan yang merusak menjadi lebih ramah lingkungan. Dalam pemanfaatan buah mangrove, kandungan non gizi adalah sesuatu yang perlu diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan anti-nutrisi dari tannin dan kontaminan logam berat Sonneratia spp dan tepung buah Rhizophora mucronata, serta kontaminasi HCN dan mikroba tepung buah Sonneratia spp. Analisis dilakukan di laboratorium terkait di Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan Sonneratia spp tannin adalah 0,26% dan R. mucronata adalah 0,12-0,26%. Isi Pb, Mn, Cu, Hg dan As (dalam mg / kg) tepung Sonneratia spp adalah 0,28; 10.13; 13.3; &lt;0,005; dan &lt;0,003; sedangkan R. mucronata adalah 1,18-4,24; 14.99-20.31; 3,65-5,23; &lt;0,005; dan &lt;0,005. Kandungan HCN Sonneratia spp adalah &lt;3 mg / kg, jumlah lempeng &lt;10 koloni / gram, Escherichia coli &lt;3APM / gram, Bacillus cereus 0 koloni / gram, Salmonella sp negatif, cetakan &lt;10 koloni / gram dan ragi &lt;10 koloni / gram. Hasil-hasil itu menunjukkan bahwa kandungan tanin dari kedua jenis tepung itu lebih rendah daripada beberapa spesies mangrove lain dalam studi serupa dan relatif aman dikonsumsi karena di bawah SNI dan persyaratan Acceptable Daily Intake.</description><publisher lang="en-US">Center for Forest Biotechnology and Tree Improvement (CFBTI)</publisher><contributor lang="id-ID">Balai Penelitian dan Pengembangan Lingkungan Hidup dan Kehutanan Kupang</contributor><date>2019-12-31</date><type>Journal:Article</type><type>Other:info:eu-repo/semantics/publishedVersion</type><type>Other:</type><type>File:application/pdf</type><identifier>http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594</identifier><identifier>10.20886/jpth.2019.13.2.%p</identifier><source lang="en-US">Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan; Vol 13, No 2 (2019): Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan</source><source>2527-8665</source><source>1693-7147</source><language>ind</language><relation>http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594/4898</relation><relation>http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/downloadSuppFile/5594/648</relation><rights lang="en-US">Copyright (c) 2019 Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan</rights><rights lang="en-US">https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0</rights><recordID>--ejournal.forda-mof.org-ejournal-litbang-index.php-index-oai?verb=ListSets:article-5594</recordID></dc>
language ind
format Journal:Article
Journal
Other:info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Other
Other:
File:application/pdf
File
Journal:Journal
author Koeslulat, Ermi E
Prabawa, Sigit B
author2 Balai Penelitian dan Pengembangan Lingkungan Hidup dan Kehutanan Kupang
title KANDUNGAN ANTINUTRISI, LOGAM BERAT DAN CEMARAN BIOLOGIS TEPUNG BUAH Sonneratia spp DAN Rhizophora mucronata DARI KABUPATEN KUPANG
publisher Center for Forest Biotechnology and Tree Improvement (CFBTI)
publishDate 2019
topic Sonneratia spp
Rhizophota mucronata
antigizi
logam berat
cemaran biologi
url http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594
http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594/4898
http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/downloadSuppFile/5594/648
contents Ekosistem mangrove memiliki fungsi dan manfaat yang sangat penting. Namun demikian, degradasi mangrove terus meningkat karena aktivitas manusia yang berlebihan. Pemanfaatan buah mangrove merupakan salah satu cara alternatif untuk mengubah pemanfaatan yang merusak menjadi lebih ramah lingkungan. Dalam pemanfaatan buah mangrove, kandungan non gizi adalah sesuatu yang perlu diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan anti-nutrisi dari tannin dan kontaminan logam berat Sonneratia spp dan tepung buah Rhizophora mucronata, serta kontaminasi HCN dan mikroba tepung buah Sonneratia spp. Analisis dilakukan di laboratorium terkait di Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan Sonneratia spp tannin adalah 0,26% dan R. mucronata adalah 0,12-0,26%. Isi Pb, Mn, Cu, Hg dan As (dalam mg / kg) tepung Sonneratia spp adalah 0,28; 10.13; 13.3; <0,005; dan <0,003; sedangkan R. mucronata adalah 1,18-4,24; 14.99-20.31; 3,65-5,23; <0,005; dan <0,005. Kandungan HCN Sonneratia spp adalah <3 mg / kg, jumlah lempeng <10 koloni / gram, Escherichia coli <3APM / gram, Bacillus cereus 0 koloni / gram, Salmonella sp negatif, cetakan <10 koloni / gram dan ragi <10 koloni / gram. Hasil-hasil itu menunjukkan bahwa kandungan tanin dari kedua jenis tepung itu lebih rendah daripada beberapa spesies mangrove lain dalam studi serupa dan relatif aman dikonsumsi karena di bawah SNI dan persyaratan Acceptable Daily Intake.
id IOS4528.--ejournal.forda-mof.org-ejournal-litbang-index.php-index-oai?verb=ListSets:article-5594
institution Balai Besar Penelitian Dan Pengembangan Bioteknologi dan Pemuliaan Tanaman Hutan
institution_id 793
institution_type library:special
library
library Perpustakaan Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Pemuliaan Tanaman Hutan
library_id 790
collection JURNAL PEMULIAAN TANAMAN HUTAN
repository_id 4528
subject_area Forestry/Ilmu Kehutanan
Biotechnology/Bioteknologi
Pemuliaan tanaman hutan
genetika
city SLEMAN
province DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
shared_to_ipusnas_str 1
repoId IOS4528
first_indexed 2020-01-05T09:59:11Z
last_indexed 2020-06-14T22:59:08Z
recordtype dc
merged_child_boolean 1
_version_ 1764501233464246272
score 17.13294

Lihat Juga