Isolasi dan Karakterisasi Kitosan dari Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus)
| Main Author: | Sartika, Irza Dewi |
|---|---|
| Other Authors: | Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga, Program Studi S2 Bioteknologi Perikanan dan Kelautan |
| Format: | Article info application/pdf Journal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Universitas Airlangga
, 2016
|
| Online Access: |
http://e-journal.unair.ac.id/BIOPASCA/article/view/3025 http://e-journal.unair.ac.id/BIOPASCA/article/view/3025/2164 |
Daftar Isi:
- AbstrakRajungan (Portunus pelagicus) merupakan spesies (Crustacean),cangkangnya tidak dimanfaatkan sehingga menimbulkan limbah yang dapat mencemari lingkungan untuk itu perlu diolah menjadi bahan yang bernilai ekonomi seperti kitosan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan melakukan karakterisasi kitin dan kitosan dari cangkang Rajungan.Hasil penelitian menunjukkan rendemen kitin diperoleh 23,9873 ± 5,5573 % kitosan dari cangkang Rajungan diperoleh 13,2724 ± 1,9338 % dengan derajat deasetilasi 70,73 ± 2,9143 %. Hasil penelitian ini menunjukkan kitosan dapat diisolasi dari cangkang rajungan . Kata kunci: Rajungan (Portunus pelagicus), Kitosan, Isolasi