Rekayasa Penggorengan, Tekstur, Pemekaran dan Warna Kripik Buah dengan Cara Osmotic Dehydration dan Tekanan Hampa Udara dipertinggi
| Main Authors: | Jamaluddin, Jamaluddin, Siswantoro, Siswantoro, Laga, Suriana, Suardy, Suardy |
|---|---|
| Format: | Lainnya NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Lembaga Penelitian Universitas Negeri Makassar
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unm.ac.id/17659/2/03_Rekayasa%20Penggorengan%2C%20Tekstur%2C%20Pemekaran%20dan%20Warna%20Keripik%20Buah%202010.pdf http://eprints.unm.ac.id/17659/1/Peer%20Review%20-%20Rekayasa%20Penggorengan%2C%20Tekstur%2C%20Pemekaran%20dan%20Warna%20Keripik%20Buah%20dengan%20cara%20Osmotic%20Dehydration%20dan%20Tekanan%20Hampa%20Udara%20~1.pdf http://eprints.unm.ac.id/17659/ |