Pengaruh penambahan susu bubuk skim dan zat penstabil alami pada pembuatan soyghurt dari susu kacang kedelai menggunakan bakteri lactobacillus cassei
| Main Authors: | YANNA SYAMSUDDIN, SURAIYA, UMI FATHANAH |
|---|---|
| Format: | Research |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Fak. teknik Unsyiah
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://uilis.unsyiah.ac.id/uilis/index.php?p=show_detail&id=45533 |
Daftar Isi:
- ix+72hlm.;29cm