KAJIAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA DARI Lactobacillus plantarum (LP01) dan Lactobacillus acidophilus (LA01) SERTA SENSITIVITASNYA TERHADAP ANTIBIOTIK
| Main Authors: | Najmi Muna, 143020229, Dede Zainal Arief, DS, Istiyati Inayah, DS |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unpas.ac.id/40425/1/NAJMI%20MUNA_143020229_TEKNOLOGI%20PANGAN.pdf http://repository.unpas.ac.id/40425/ http:/www.teknik.unpas.ac.id |
Daftar Isi:
- Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antimikroba dari bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum (LP01) dan Lactobacillus acidophilus (LA01) terhadap mikroba dan sensitivitas bakteri Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus acidophilus terhadap antibiotik komersil. Metode yang dilakukan dalam pengujian ini yaitu dengan metode difusi cakram dan penentuan nilai MIC dan MBC. Hasil pengamatan menunjukan bahwa bakteri L. plantarum dan L. acidophilus memiliki aktivitas antimikroba yang kuat terhadap bakteri uji Escherichia coli ATCC 8939, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus subtilis ATCC 6633, dan Salmonella typhy, namun aktivitas antimikroba sangat lemah terhadap ragi Candida albicans. Hasil pengujian sensitivitas bakteri asam laktat menunjukan L. plantarum sensitif terhadap penghambatan oleh antibiotik Erythromycin dan Tetracycline, namun intermediet terhadap antibiotik Chloramphenicol, dan resisten terhadap gentamicin, sedangkan L. acidophilus sensitif terhadap antibiotik Erythromycin, Tetracycline, dan Chloramphenicol, namun resisten terhadap Gentamicin. Kata Kunci : Antimikroba, Lactobacillus plantarum (LP01), Lactobacillus acidophilus (LA01), sensitivitas.