Pengaruh kombinasi Lactobacillus plantarum dan Streptococcus thermophilus dengan penambahan sari terong belanda (Solanum betaceum) terhadap kadar serat kasar, derajat keasaman (TTA) dan nilai organoleptik susu fermentasi
| Main Author: | Nana jelita |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=125042 |
Daftar Isi:
- x, 63 hal,; 30 cm