Irradiasi UV-A pada pati kasava dalam asam laktat untuk meningkatkan baking expansion
| Main Authors: | , SAPUTRO, Arifin Dwi, , Prof. Dr. Ir. Haryadi, MApp.Sc |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/84562/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=45426 |