Sifat fisik, kimia dan sensoris NIB biji kakao hasil fermentasi dalam silinder putar dengan pengurangan pulp pra fermentasi
| Main Authors: | , WINAHYU, Warastuti Endah, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MAppSc |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 2000
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/44924/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=5789 |