Pengaruh jenis dan level Saccharomyces cerevisiae pada fermentasi albumen terhadap kualitas tepung putih telur dengan spray drying
Main Authors: | , CHOTIMAH, Siti Chusnul, , Ir. Indratiningsih, SU |
---|---|
Format: | Thesis NonPeerReviewed |
Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 2000
|
Subjects: | |
Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/44524/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=5389 |