Cover Image

Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2

Main Authors: Nurliyani, Nurliyani, Eni, Harmayani, Sunarti, Sunarti
Format: Proceeding PeerReviewed application/pdf
Bahasa: eng
Terbitan: , 2014
Subjects:
Agricultural Land Management
Agronomy
Food technology
Livestock
Online Access: https://repository.ugm.ac.id/136367/1/Manfaat%20Kefir%20Susu%20Kambing%20dan%20Susu%20Kedelai%20Dalam%20Perbaikan%20Profil%20Lipid%20Tikus%20yang%20Diinduksi%20Diabetes%20Type%202.pdf
https://repository.ugm.ac.id/136367/
ctrlnum 136367
fullrecord <?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>https://repository.ugm.ac.id/136367/</relation><title>Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2</title><creator>Nurliyani, Nurliyani</creator><creator>Eni, Harmayani</creator><creator>Sunarti, Sunarti</creator><subject>Agricultural Land Management</subject><subject>Agronomy</subject><subject>Food technology</subject><subject>Livestock</subject><description>Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pengaruh pemberian kefir yang dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai terhadap profil lipid serum darah tikus DM. Kefir dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai dengan rasio 100:0, 50:50 dan 0:100. Tikus wistar jantan umur 2-3 bulan dikelompokkan menjadi 5 kelompok: 1) kontrol negatif (tikus sehat), 2) kontrol positif (tikus DM), 3)tikus DM perlakuan kefir 100:0, 4) tikus DM perlakuan kefir 50:50 dan 5) tikus DM perlakuan kefir 0:100. Tikus diadaptasi dengan pakan standar kemudian diinduksi diabetes dengan streptozotocin (STZ) dan nicotinamide (NA). Pemberian kefir secara oral dilakukan selama 5 minggu. Profil lipid serum darah tikus pre-test dan post-test yang dianalisis meliputi trigliserida, kolesterol total, LDL, dan HDL. Semua tikus DM mengalami penurunan kadar trigliserida namun masih dalam kisaran normal dan perlakuan kefir tidak mempengaruhi kadar trigliseria serum darah tikus DM, kecuali tikus perlakuan kefir kombinasi 50:50 mempunyai kadar trigliserida lebih tinggi (P&lt;0.05) dibanding tikus DM tanpa kefir. Perlakuan kefir tidak berpengaruh terhadap kadar kolesterol total, LDL dan HDL tikus DM, namun dibandingkan tikus sehat, maka tikus DM perlakuan kefir susu kambing (100:0) mempunyai kadar kolesterol total, LDL dan HDL yang lebih tinggi (P&lt;0.05). Kefir susu kambing dan susu kedelai maupun kombinasinya tidak berpengaruh negatif pada profil lipid serum darah tikus DM, bahkan kefir susu kambing dapat meningkatkan kadar HDL pada tikus DM dibanding tikus sehat. Kefir susu kambing juga dapat memberikan proporsi relatif HDL kolesterol total yang tertinggi dan persentase peningkatan HDL sebesar 52% pada tikus DM &#xD; &#xD; Kata kunci : Profil lipid, Kefir, Susu kambing, Susu kedelai, Tikus diabetes.</description><date>2014-03-03</date><type>Journal:Proceeding</type><type>PeerReview:PeerReviewed</type><type>File:application/pdf</type><language>eng</language><identifier>https://repository.ugm.ac.id/136367/1/Manfaat%20Kefir%20Susu%20Kambing%20dan%20Susu%20Kedelai%20Dalam%20Perbaikan%20Profil%20Lipid%20Tikus%20yang%20Diinduksi%20Diabetes%20Type%202.pdf</identifier><identifier> Nurliyani, Nurliyani and Eni, Harmayani and Sunarti, Sunarti (2014) Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2. In: Peran Makanan Fungsional dalam Penanganan Penyakit Degeneratif dengan Pendekatan Nutrigenomik, 3 Maret 2014, Universitas Gadjah Mada. </identifier><recordID>136367</recordID></dc>
language eng
format Journal:Proceeding
Journal
PeerReview:PeerReviewed
PeerReview
File:application/pdf
File
author Nurliyani, Nurliyani
Eni, Harmayani
Sunarti, Sunarti
title Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
publishDate 2014
topic Agricultural Land Management
Agronomy
Food technology
Livestock
url https://repository.ugm.ac.id/136367/1/Manfaat%20Kefir%20Susu%20Kambing%20dan%20Susu%20Kedelai%20Dalam%20Perbaikan%20Profil%20Lipid%20Tikus%20yang%20Diinduksi%20Diabetes%20Type%202.pdf
https://repository.ugm.ac.id/136367/
contents Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pengaruh pemberian kefir yang dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai terhadap profil lipid serum darah tikus DM. Kefir dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai dengan rasio 100:0, 50:50 dan 0:100. Tikus wistar jantan umur 2-3 bulan dikelompokkan menjadi 5 kelompok: 1) kontrol negatif (tikus sehat), 2) kontrol positif (tikus DM), 3)tikus DM perlakuan kefir 100:0, 4) tikus DM perlakuan kefir 50:50 dan 5) tikus DM perlakuan kefir 0:100. Tikus diadaptasi dengan pakan standar kemudian diinduksi diabetes dengan streptozotocin (STZ) dan nicotinamide (NA). Pemberian kefir secara oral dilakukan selama 5 minggu. Profil lipid serum darah tikus pre-test dan post-test yang dianalisis meliputi trigliserida, kolesterol total, LDL, dan HDL. Semua tikus DM mengalami penurunan kadar trigliserida namun masih dalam kisaran normal dan perlakuan kefir tidak mempengaruhi kadar trigliseria serum darah tikus DM, kecuali tikus perlakuan kefir kombinasi 50:50 mempunyai kadar trigliserida lebih tinggi (P<0.05) dibanding tikus DM tanpa kefir. Perlakuan kefir tidak berpengaruh terhadap kadar kolesterol total, LDL dan HDL tikus DM, namun dibandingkan tikus sehat, maka tikus DM perlakuan kefir susu kambing (100:0) mempunyai kadar kolesterol total, LDL dan HDL yang lebih tinggi (P<0.05). Kefir susu kambing dan susu kedelai maupun kombinasinya tidak berpengaruh negatif pada profil lipid serum darah tikus DM, bahkan kefir susu kambing dapat meningkatkan kadar HDL pada tikus DM dibanding tikus sehat. Kefir susu kambing juga dapat memberikan proporsi relatif HDL kolesterol total yang tertinggi dan persentase peningkatan HDL sebesar 52% pada tikus DM Kata kunci : Profil lipid, Kefir, Susu kambing, Susu kedelai, Tikus diabetes.
id IOS2744.136367
institution Universitas Gadjah Mada
institution_id 19
institution_type library:university
library
library Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada
library_id 488
collection UGM Repository
repository_id 2744
subject_area Karya Umum
city SLEMAN
province DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
repoId IOS2744
first_indexed 2016-09-14T18:35:35Z
last_indexed 2016-09-22T21:49:43Z
recordtype dc
_version_ 1765816683061051392
score 17.538404

Lihat Juga