Lokasi: Pengaruh proporsi gelatin dan putih telur sebagai binder terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ikan gurami

Main Author:	Kurniawati, Relyzia
Format:	Thesis NonPeerReviewed Book
Bahasa:	eng
Terbitan:	, 2019
Subjects:	Agriculture and Food Technology
Online Access:	http://repository.wima.ac.id/19685/37/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/1/BAB%2001.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/2/BAB%2002.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/3/BAB%2003.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/4/BAB%2004.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/5/BAB%2005.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/6/LAMPIRAN%20SKRIPSI.pdf http://repository.wima.ac.id/19685/

Koleksi	Repository Widya Mandala Catholic University Surabaya
Gedung	Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Institusi	Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kota	KOTA SURABAYA
Provinsi	JAWA TIMUR
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.