PENGARUH PENGEMASAN VAKUM DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP DAYA AWET IKAN TONGKOL ASAP
| Main Authors: | Rieuwpassa, Fredrik, Heruwati, Endang Sri |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf Journal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Pusat Riset Perikanan, BRSDM KP
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jppi/article/view/5310 http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jppi/article/view/5310/4664 |
Daftar Isi:
- Telah dilakukan penelitian pengasepan ikan tongkol (Euthynnus affinis) untuk melihatpengaruh pengemasan (vakum dan non-vakum) dan suhu penyimpanan (suhu kamar dan suhu rendah) terhadap daya awet ikan tongkol asap.