Pengaruh variasi jenis asam pada destruksi basah dan variasi suhu pada destruksi kering dalam penentuan kadar besi daun bayam (Amaranthus Tricolor L) dengan metode Spektrofotometri UV-Vis / Edi Eduardus Umbu Katanga
| Main Author: | Yani, Edi Eduardus Umbu Katanga |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23597/ |
Daftar Isi:
- KataKunciVariasiJenisAsamdanSuhuDestruksiBasahdanDestruksiKeringSpektrofotometriUV-Vis.Bayamcabutataubayamsekulmempunyainamailmiah(AmarantusTricolorL)sebagaitanamansayuryangbanyakmengandungnilaigizibagitubuh.Selainitubayamjugamengandungbanyakseratharganyamurahdansikluspemanenannyasangatcepat(2-3minggu).BayammengandungzatbesiyangberupaFe2(ferro)terdapatsebagaihemoglobindarahyangberfungsisebagaialatangkutoksigen(O2)dariparu-parukejaringantubuh(padaseldarahmerah).Besidalamtubuhsecaraotomatisdiperbaharuiolehmakanan.NamunbilakehilanganFetidaksegeradigantilamakelamaanakanterjadidefisiensiFeyangmengakibatkanmetabolismetubuhterganggusepertimuntahdiaredenyutjantungmeningkatsakitkepalamengigaudanpingsan.Olehkarenaitudenganmengkonsumsisayurbayammakadapatdapatmencegahresikoterjadinyapenyakitanemia.PenentuankadarBesi(Fe)dalambayamdilakukandengancaramembandingkanbeberapapreparasicuplikandengandestruksibasahmenggunakanvariasiasamdandestruksikeringmenggunakanvariasisuhu.Penelitianinidilakukanuntukmengetahuipengaruhvariasijenisasampadadestruksibasahdanvariasisuhupadadestruksikeringdalampenentuankadarbesi(Fe)daunbayam.PenelitiandilakukandiLaboratoriumPenelitianJurusanKimiaFakultasMIPAUniversitasNegeriMalangtanggal30Meisampai28Juli2011.PenelitianinimerupakanpenelitianeksperimentaldenganmetodespektrofotometriUV-Vis.Variabelterikatpadapenelitianadalahkadarbesi(Fe)daunbayamcabut(AmaranthustricolorL)sedangkanvariabelbebaspenelitianadalahvariasijenisasam(HNO3pekatH2O2pekatdanH2SO4pekat)danvariasisuhu20061616C400Cdan600C.Variabelkontrolmeliputiberatserbukbayamdankonsentrasilarutanstandarbesi(Fe).Hasilpengukurankadarbesipadadestruksibasahmasing-masingmenggunakanHNO3pekatsebesar2003%HNO3pekat-H2O2pekatsebesar2685%danHNO3pekat-H2SO4pekatdanH2O2pekatmemberikanhasilyangtertinggiyaitukadarrata-rata2729%sedangkanpengabuanpadadestruksikeringdenganvariasisuhu200C400Cdan600Csecaraperhitungandiperolehkadarrata-rataFe2095%padasuhu200C3433%padasuhu400Cdan3983%padasuhu600C.