Analisa nutrisi dan senyawa bioaktif padi merah
Secara umum ada dua jenis beras berdasarkan warnanya, yaitu beras tidak berpigmen dan beras berpigmen. Beras berpigmen adalah biji padi yang memiliki akumulasi senyawa pigmen yang menyebabkan biji padi berwarna. Beras berpigmen memiliki kandungan senyawa fitokimia yang diyakini memiliki efek sebagai...
| Format: | Book |
|---|---|
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Yogyakarta :
Graha Ilmu
, 2018.
|
| Edition: | Edisi pertama, cetakan I, 2018 |
| Subjects: |