Membuat keju, yoghurt, & kefir dari susu kambing
Susu merupakan emulsi lemak dalam air dengan komponen utama air, lemak, protein, dan laktosa. Dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing masih sedikit peminatnya. Padahal susu kambing memiliki lebih banyak keunggulan dibandingkan susu sapi. Beberapa keunggulan susu kambing antara lain; proteinnya l...
| Format: | Book |
|---|---|
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Jakarta :
Penebar Swadaya
, 2017
|
| Edition: | Cetakan I |
| Subjects: |