Kinetika peningkatan aktivitas antioksidan kunir putih akibat blanching bertekanan
| Main Author: | Dr. Ir. Dwiyati Pujimulyani, Prpf. Dr. Ir. Umar Santoso, Dr. Ir. Sri Luwihana (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Yogyakarta;
Universitas Mercu Buana Yogyakarta
, 2011
|
| Subjects: |
| Publication Frequency: |
Tahunan |
|---|