Perbaikan sanitasi-hygiene serta pengenalan konsep gmp (good manufacfturing practises) dan haccp (hazard analysis critical control points) pada industri roti lokal dalam upaya peningkatan daya saing produk dan keamanan pangan
| Main Author: | Dodyk Pranowo (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Brawijaya. Lembaga Penelitian dan Pengabdia kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Mas'ud Effendi (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|