Optimalisasi ekstraksi enzim protease dari rimpang jahe (zingiber officinale) sebagai bahan pengempuk pada mollusca jenis pelecypoda
| Main Author: | Siti Sulandjari (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Negeri Surabaya. Fakultas Teknik. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Lucia Tri Pangesti (-), Nugrahani Astuti |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|