Perubahan aktivitas antioksidan terung belanda (chyphomandra betacea sendth) akibat proses pengolahan menjadi saos
| Main Author: | Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Udayana. Fakultas Teknologi Pertanian. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Ni Made Indri Hapsari (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana |
|---|---|
| Physical Description: |
ix, 31 lembar : ilus.; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 23-24 |