Studi karakteristik pati ubi jalar modifikasi ganda metode cross linking-asetat serta aplikasinya dalam pembuatan saus
| Main Author: | Mira Miranti (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Padjadjaran. Fakultas Teknologi Industri Pangan. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Tita Rialita (-), Fitri Filianty |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Fakultas Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran |
|---|---|
| Physical Description: |
vi, 32 lembar : ilus. berwarna ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 25-26 |