Modifikasi proses dan komposisi dalam pembuatan susu fermentasi rendah lemak sebagai upaya penganekaragaman produk berbasis susu di Kabupaten Bandung Barat
| Main Author: | Robi Andoyo (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Padjadjaran. Fakultas Teknologi Industri Pangan. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Bambang Nurhadi (-), Siti Nurhasanah |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|