Regiospesifik dan selektivitas lipase indigenous dari ekstrak biji kakao sebagai biokatalisator sintesa "cocoa butter equivalent
| Main Author: | D.G. Mayun Permana (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Luthfi Suhendra (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Denpasar:
Universitas Udayana
, 2009
|
| Subjects: |