Pengaruh komposisi bahan dan jenis ragi terhadap fraksi protein tempe campuran kedelai dan kacang tunggak
| Main Author: | Siti Sulandjari (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Negeri Surabaya. Fakultas Teknik. Jurusan PKK (-) |
| Other Authors: | Asrul Bahar (-), Leksono Lestarijadi |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Surabaya :
Lembaga Penelitian Universitas Negeri Surabaya
, 2007.
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian ini disahkan oleh Lembaga Penelitian Universitas Negeri Surabaya |
|---|---|
| Physical Description: |
ix, 60 lembar ; 28 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 60 |