Pengaruh dosis zat asam arang padat terhadap waktu yang dibutuhkan dalam proses pembekuan daging sapi dari daging sejuk sampai beku dengan menggunakan peti es tertentu
| Main Author: | Hasrat Jitnobudi (-) |
|---|---|
| Other Authors: | Rini Soehatojo (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Surabaya :
fakultas Kedeokteran Hewan, Universitas Airlangga
, 1981.
|