PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK

oleh Purwanegara, Grace, Trsinawati, Chatarina Yayuk, Srianta, Ignatius
Terbitan: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017

PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH PALA (Myristicafragrans Houtt)

oleh F., Shanly Vivia, Trsinawati, Chatarina Yayuk, Budianta, Dwi Wibawa
Terbitan: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN ADONAN BEKU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PUFF PASTRY YANG DISUBSTITUSI MODIFIED CASSAVA FLOUR

oleh Mardiah, Afa Dian, Trsinawati, Chatarina Yayuk, Surjoseputro, Sutarjo
Terbitan: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017

PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES

oleh Dewi, Sandra, Trsinawati, Chatarina Yayuk, Sutedja, Anita Maya
Terbitan: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT

oleh Prijambodo, Octavia Miraclania, Trsinawati, Chatarina Yayuk, Sutedja, Anita Maya
Terbitan: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017

PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK

oleh Widija, Stephanie Livia Joana, Trsinawati, Chatarina Yayuk, Widjajaseputra, Anna Ingani
Terbitan: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017