The Effect of the kinds of ripening stimulant on the quality of Tamarillo

oleh Yanti Anna P., Efrida; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Julianti, Elisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2012

Study of Making of Instant Juicy Tuber Yogurt with Various Concentration of Milk Powder and Starter

oleh Purba, Riska Amelia; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2012

Ratio of Germination Soybean and Jackfruit’s Seed and Concentration of Fermentation Agent in A Processing of Tempeh

oleh Purba, Lely Syefrida; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Ginting, Sentosa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2013

The Effect of The Addition of Natural Preservative Substance Concentration of Arenga pinnata Sap During Storage on the Quality of Liquid Palm Sugar

oleh Lubis, Ricky Fauzi; Program Studi ILmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nainggolan, Rona Joharmi; Program Studi ILmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi ILmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2014

The Application of Ripening Stimulant on Tamarillo (Chiphomandra betaceae) Packaged in Modified Atmosphere Packaging

oleh Harahap, Farhan Hawari; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Julianti, Elisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2014

The Effect of Ratio of Pineapple and Greengrass Extracts and Dextrin Concentration on Quality of Greengrass Instant Powder

oleh Ardina, Meida; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2014

Study on The Preparation of Barangan Banana Peel and Chocolate Jam

oleh Matondang, Deannisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Lubis, Zulkifli; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2014

Effect of Ratio of Soursop and Katuk Leaves with Arabic Gum Concentration on The Quality of Fruit Leather Covered by Chocolate

oleh Utomo, Siswo; Program Studi Ilmu danTeknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu danTeknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu danTeknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2014

Effect of ratio of Pineapple Pulp with Carrot Pulp and Stabilizer Type on the Quality of Jam Sheet

oleh Hutagalung, Theresia; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nainggolan, Rona J.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2016

Effect of Stabilizer Type and Stabilizer Concentration on the Quality of Fruit Leather Mixture of Red Guava and Soursop

oleh Astuti, Windy Feny Puji; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nainggolan, Rona J.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2016

The Effect of Ratio Oyster Mushroom and Tempeh with Addition of Tapioca and Pumpkin Flour on the Quality of Sausage

oleh Simanjuntak, Elfina; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2016

The Effect Ratio of Stabilizer and Concentration of Egg Yolk on The Quality of Reduced Fat Mayonnaise

oleh Hutapea, Christian Aditya; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2016

The Effect of Ratio of Germinated Mungbeans and Jackfruit’s Seed and Concentration of Tempeh Inoculum on the Quality of Tempeh

oleh Hutagalung, Tiopani Yosefin; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU, Nainggolan, Rona J.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2016

The Effect of Several Acids dan Natural Acid Concentration on the Phycal, Chemical, and Organoleptic Quality of Goldfish Naniura

oleh Bethany, Bethany; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU, Julianti, Elisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017

The Effect of Ratio of Passion Fruit with Star Fruit Juice and Concentration of Arabic Gum on Quality of Jelly Candy

oleh Simbolon, Defi T.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Lubis, Zulkifli; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017

The Effect of Ratio of Gom Arabic and Caragennan and Cooking Time on The Quality of Passion Fruit Jelly

oleh Iwanda, Dimas; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Lubis, Zulkifli; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017

PENGARUH JUMLAH KARAGENAN DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU BUBUK CINCAU HITAM INSTAN (Effect of Amount of Carrageenan and Drying Time on the Quality of Instant Black Grass Jelly...

oleh Siregar, Johan Andri; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nainggolan, Rona J.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017

PENGARUH METODE FERMENTASI DAN PENGERINGAN TERHADAP MUTU FISIKOKIMIA TEPUNG UBI JALAR ORANYE (The Effect of Fermentation and Drying Methods on The Physicochemical Properties of Or...

oleh Khohir, Agus Sufriadi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Julianti, Elisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017

PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN TEH KOMBUCHA DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) (The Effect of Addition of Su...

oleh Kurniawan, M. Bobby; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Ginting, Sentosa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017

PENGARUH METODE DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK TEPUNG UBI JALAR ORANYE (The Effect of Fermentation Method and Time on Physical Characteristics of Orange Fleshed...

oleh Syahputri, Gusti Ananda; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Julianti, Elisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nurminah, Mimi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU
Terbitan: Universitas Sumatera Utara, 2017