Kajian Pengaruh Kombinasi Limbah Kulit Buah Pisang Raja Nangka (Musa paradisiaca L.) dan Tepung Tapioka pada Proses Pembuatan Kerupuk Kulit Buah Pisang Terhadap Uji Organoleptik

oleh Abdul Aziz, Mohammad Malik, Yuliana, Anggi Indah, Roosenani, Arifah
Terbitan: LPPM Universitas KH. A. Wahab Hasbullah, 2019