PENGARUH EDIBLE COATING GELATIN IKAN TUNA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEH HITAM TERHADAP KARAKTERISTIK BUAH PEPAYA POTONG SELAMA PENYIMPANAN
| Main Authors: | AMBAR SUKMA SEKARINA, Dr. Andriati Ningrum, S.TP., M.Agr., Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc. |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Terbitan: |
MAGISTER ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN Universitas Gadjah Mada
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://etd.repository.ugm.ac.id/penelitian/detail/210102 |
Internet
http://etd.repository.ugm.ac.id/penelitian/detail/210102Lokasi
| Koleksi | Electronic Theses & Dissertations UGM |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |