Dapur dan alat-alat memasak tradisional daerah Sumatera Utara
| Main Authors: | Simanjuntak, Belam, Sitanggang, Toga, Sianipar, Parulian |
|---|---|
| Format: | Book PeerReviewed |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
, 1993
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositori.kemdikbud.go.id/12665/1/DAPUR%20DAN%20ALAT-ALAT%20MEMASAK%20TRADISIONAL%20DAERAH%20SUMATERA%20UTARA.pdf http://repositori.kemdikbud.go.id/12665/ http://pustaka.kebudayaan.kemdikbud.go.id/index.php?p=show_detail&id=3882&keywords=dapur+dan+alat-alat |
Daftar Isi:
- Berangkat dari kondisi di atas Proyek Penelitian, Pengkajian, dan Pembinaan Nilai-Nilai Budaya menggali nilai-nilai budaya dari setiap suku bangsa/daerah. Penggalian ini mencakup aspek-aspek kebudayaan daerah dengan tujuan memperkuat penghayatan dan pengamalan Pancasila guna tercapainya ketahanan nasional di bidang sosial budaya. Untuk melestarikan nilai-nilai budaya dilakukan penerbitan hasil-hasil penelitian yang kemudian disebarluaskan kepada masyarakat umum. Pencetakan naskah yang berjudul Dapur Dan Alat-Alat Memasak Tradisional Daerah Sumatera Utara, adalah usaha untuk mencapai tujuan yang dimaksud.