PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PENINGKATAN KETERAMPILAN PRODUK OLAHAN HASIL PERIKANAN DI WILAYAH YANG TERKENA DAMPAK GENANGAN JATIGEDE KABUPATEN SUMEDANG
| Main Author: | Pratama, RuskyIntan |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Padjadjaran
, 2018
|
| Online Access: |
http://jurnal.unpad.ac.id/pkm/article/view/16280 http://jurnal.unpad.ac.id/pkm/article/view/16280/7944 |
Daftar Isi:
- Masyarakat Desa Sukamenak merupakan wilayah yang terkena dampak dari pembangunan Waduk Jatigededi Kabupaten Sumedang. Kendala umum yang dirasakan yaitu tingkat pengetahuan masyarakat yang masih rendah,terutama dalam menghasilkan produk olahan hasil perikanan yang bermutu. Salah satu upaya untuk mempercepatpengembangan masyarakat Kabupaten Sumedang berdasarkan potensi yang dimilikinya yaitu peningkatan pemahamandan pengetahuan dalam produksi pangan dengan peran serta pelaksana Pengabdian kepada Masyarakat Unpad yaitumelaksanakan kegiatan pelatihan teknik pengolahan hasil perikanan. Metode yang dilakukan adalah demonstrasidan peragaan, melalui pelatihan, praktek dan pendampingan mengenai peningkatan keterampilan masyarakat dalammenghasilkan produk olahan yang bermutu dan bergizi dengan teknologi yang tepat, memberikan pengetahuan,pengarahan serta pendampingan kepada masyarakat mengenai cara memproduksi yang benar dan sesuai standar.Masyarakatkhalayaksasaranmengikutikegiatanpengabdiandengan antusias dan aktif. Peserta pelatihan ikut mempraktekkanpembuatan produk hasil perikanan. Kegiatan bersifat dua arah, sehingga peserta dapat melakukan diskusi jika adapermasalahan dalam melakukan kegiatan produksi olahan perikanan. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat diharapkanakan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengolahan hasil perikanan. Dengan demikian dapat meningkatkankonsumsi protein ikan di masyarakat, dapat dijadikan sebagai kelompok usaha sehingga dapat meningkatkan perekonomianmasyarakat.Kata kunci: jatigede, perikanan, produkolahan, sumedang