Identifikasi Escherichia coli pada Tangan Penjamah Makanan di Kantin Kampus FK Ukrida Tahun 2016
| Main Authors: | Utama, Donny, Sutanti, Yosephin, Rumiati, Flora |
|---|---|
| Format: | Lainnya application/pdf |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ukrida.ac.id:80/jspui/handle/123456789/3 |
| ctrlnum |
--repository.ukrida.ac.id:80:123456789-3 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title>Identifikasi Escherichia coli pada Tangan Penjamah Makanan di Kantin Kampus FK Ukrida Tahun 2016</title><creator>Utama, Donny</creator><creator>Sutanti, Yosephin</creator><creator>Rumiati, Flora</creator><subject>Escherichia coli</subject><subject>penjamah makanan</subject><subject>kantin kampus FK Ukrida</subject><description>Kontaminasi E. coli pada makanan cukup tinggi di Indonesia terutama di Jakarta. Tingkat kontaminasi
oleh E. coli adalah 65,5% . Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan makanan juga masih tinggi yaitu
31.919 kasus tahun 1997 dengan angka kematian kasus 0,15%. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi adanya bakteri Escherichia coli pada tangan penjamah makanan di kantin Kampus
Fakultas Kedokteran Universitas Krida Wacana (FK Ukrida) dengan metode total purposive sampling
sebanyak 17 sampel yang diteliti secara biokimia, menggunakan Analytical Profile Index Test.
Pengambilan sampel dengan swab tangan hanya dilakukan satu kali saja untuk setiap penjamah
makanan, menggunakan kapas lidi steril yang sudah dicelupkan ke dalam larutan NaCl 0,9% pada
seluruh permukaan tangan dan sela-sela jarinya. Hasil swab tangan dibiakkan pada medium agar
Eosin Methylen Blue. Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa bakteri yang terdapat
pada tangan penjamah makanan di kantin kampus FK Ukrida adalah koloni jamur dan bakteri gram
positif, Pantoea spp, Raoultella planticola</description><date>2019-02-25T04:40:04Z</date><date>2019-02-25T04:40:04Z</date><date>2016-04-26</date><type>Other:Other</type><identifier>http://repository.ukrida.ac.id:80/jspui/handle/123456789/3</identifier><type>File:application/pdf</type><recordID>--repository.ukrida.ac.id:80:123456789-3</recordID></dc>
|
| format |
Other:Other Other File:application/pdf File |
| author |
Utama, Donny Sutanti, Yosephin Rumiati, Flora |
| title |
Identifikasi Escherichia coli pada Tangan Penjamah Makanan di Kantin Kampus FK Ukrida Tahun 2016 |
| publishDate |
2019 |
| topic |
Escherichia coli penjamah makanan kantin kampus FK Ukrida |
| url |
http://repository.ukrida.ac.id:80/jspui/handle/123456789/3 |
| contents |
Kontaminasi E. coli pada makanan cukup tinggi di Indonesia terutama di Jakarta. Tingkat kontaminasi
oleh E. coli adalah 65,5% . Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan makanan juga masih tinggi yaitu
31.919 kasus tahun 1997 dengan angka kematian kasus 0,15%. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi adanya bakteri Escherichia coli pada tangan penjamah makanan di kantin Kampus
Fakultas Kedokteran Universitas Krida Wacana (FK Ukrida) dengan metode total purposive sampling
sebanyak 17 sampel yang diteliti secara biokimia, menggunakan Analytical Profile Index Test.
Pengambilan sampel dengan swab tangan hanya dilakukan satu kali saja untuk setiap penjamah
makanan, menggunakan kapas lidi steril yang sudah dicelupkan ke dalam larutan NaCl 0,9% pada
seluruh permukaan tangan dan sela-sela jarinya. Hasil swab tangan dibiakkan pada medium agar
Eosin Methylen Blue. Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa bakteri yang terdapat
pada tangan penjamah makanan di kantin kampus FK Ukrida adalah koloni jamur dan bakteri gram
positif, Pantoea spp, Raoultella planticola |
| id |
IOS6816.--repository.ukrida.ac.id:80:123456789-3 |
| institution |
Universitas Kristen Krida Wacana |
| institution_id |
165 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Kristen Krida Wacana |
| library_id |
529 |
| collection |
Repository UKRIDA |
| repository_id |
6816 |
| subject_area |
Medicine and Health/Ilmu Kedokteran, Ilmu Pengobatan dan Ilmu Kesehatan Computer Science Education/Pendidikan Ilmu Komputer, Pendidikan Teknik Informatika Econmics/Ilmu Ekonomi Psychology/Psikologi, Ilmu Jiwa |
| city |
JAKARTA UTARA |
| province |
DKI JAKARTA |
| repoId |
IOS6816 |
| first_indexed |
2019-03-11T07:02:29Z |
| last_indexed |
2019-03-11T07:02:29Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1686463453121740800 |
| score |
17.538404 |