PENGARUH PEMBERIAN DAUN PEPAYA (Carica papaya) YANG DIEKSTRAK DENGAN CARA BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM BROILER
| Main Authors: | Seftriani, Karina, Suharyanto, Suharyanto, Edi , Soetrisno |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unib.ac.id/6417/1/I%2CII%2CIII%2CIII-1-3-kar.FP.pdf http://repository.unib.ac.id/6417/2/IV%2CV%2CLAMP%2CIII-13-kar.FP.pdf http://repository.unib.ac.id/6417/ http://faperta.unib.ac.id |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh suplementasi ekstrak daun papaya(Carica papaya) yang diekstrak dengan cara berbeda terhadap kualitas daging ayam broiler.Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah P0 (kontrol, tanpa pemberian ekstrak daun papaya), P1 (2,5 ml/liter Ekstrak Daun Pepaya dengan cara perebusan), P2 (5 ml/liter Ekstrak Daun Pepaya dengan cara perebusan), P3 (2,5 ml/liter Ekstrak Daun Pepaya dengan cara diblender) dan P4 (5 ml/liter Ekstrak Daun Pepaya dengan cara diblender). Dapatdisimpulkan bahwa secara umum cara ekstraksi daun pepaya dengan direbus dan diblender yang diberikan pada konsentrasi 2,5 dan 5 ml/liter per liter air minum tidak mampu memperbaiki kualitas daging, namun pemberian 5 ml/liter dengan cara ekstraksi diblender meningkatkan kemampuan mengikat air daging yang paling baik.